Een ei koken in de magnetron duurt ongeveer 30 tot 60 seconden, afhankelijk van hoe gaar je het wilt en het wattage van je magnetron. Dat is een stuk sneller dan op het fornuis, waar je al snel 5 minuten nodig hebt. Maar er zijn een paar dingen waar je op moet letten om te voorkomen dat je ei explodeert of uitdroogt.
Hoe lang ei koken in de magnetron: tijden per gaarheid
De exacte tijd hangt af van of je een zachtgekookt of hardgekookt resultaat wilt. Hieronder zie je een handig overzicht als richtlijn bij een magnetron van 700 tot 900 watt:
| Gaarheid | Tijd (700-900 watt) | Resultaat |
|---|---|---|
| Zachtgekookt | 30 tot 40 seconden | Vloeibaar dooier, wit net gestold |
| Halfzacht | 45 tot 55 seconden | Romige dooier, stevig wit |
| Hardgekookt | 60 tot 75 seconden | Volledig gestold dooier en wit |
Heeft jouw magnetron een hoger wattage, bijvoorbeeld 1000 watt of meer, gebruik dan een kortere tijd. Begin bij twijfel altijd met de kortste tijd en controleer tussendoor. Je kunt altijd extra tijd toevoegen, maar een te gaar ei krijg je niet meer terug.
Stap voor stap: zo kook je een ei in de magnetron
Je kunt een ei niet zomaar in de magnetron zetten. Doe je dat in de schil, dan bouwt er druk op in het ei en kan het exploderen. Volg dit stappenplan voor een veilig resultaat:
- Gebruik een magnetronbestendig bakje of kopje. Geen metalen schalen.
- Vul het bakje met water, genoeg om het ei volledig te bedekken (minimaal 1 centimeter boven het ei).
- Breek het ei niet open als je het als geheel wilt koken. Leg het ongekrookt in het water, maar prik eerst heel voorzichtig een gaatje in de dooier met een tandenstoker of naald. Dit voorkomt dat de druk opbouwt.
- Zet de magnetron op middelhoog vermogen (50 tot 70 procent), niet op volle kracht.
- Stel de tijd in op 30 seconden en controleer daarna. Herhaal in stappen van 10 seconden tot het gewenste resultaat.
- Laat het ei na de magnetron nog 30 seconden rusten in het warme water. Het gaart dan even door.
Waarom water zo belangrijk is
Water zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. Zonder water droogt het ei snel uit aan de buitenkant terwijl de binnenkant nog rauw is. Het water houdt ook de temperatuur stabieler, zodat je minder kans hebt op een ei dat te hard gaat. Dit is eigenlijk hetzelfde principe als een ei op het fornuis in kokend water laten glijden, maar dan sneller.
Wanneer is ei koken in de magnetron niet handig?
Voor één of twee eieren is de magnetron ideaal. Kook je meer eieren tegelijk, dan wordt de timing lastiger en is een gewone pan eerlijk gezegd handiger. Ook als je een heel precieze gaarheid wilt, bijvoorbeeld een perfect vloeibare dooier voor een ei benedictus, is de traditionele methode betrouwbaarder. De magnetron geeft namelijk minder controle over kleine temperatuurverschillen.
Wil je snel een eitje voor bij je boterham of door een salade, dan is de magnetron een prima keuze. Zorg dat je altijd met water werkt, begin kort en voeg seconden toe tot je het gewenste resultaat hebt. Zo heb je binnen een minuut een goed ei op tafel, zonder gedoe.