Wat is lokaal voedsel?

Gisteren werd ik geïnterviewd voor een wijkkrant over de Streekboer. Daar kwam een vraag voorbij die je meermaals hoort als je met duurzaamheid en voedsel werkt. Waarom zouden wij lokale producten moeten kopen? Veelal volgen de standaard antwoorden: minder milieubelasting, steunen van de lokale economie, weten waar je eten vandaan komt, met de seizoenen mee eten etc. De vraag die hier eigenlijk aan vooraf gaat is: wat is lokaal eten eigenlijk? Tijd voor een zoektocht.

Lees verder “Wat is lokaal voedsel?”