Zoeken

Leven om te Eten

verhalen van een bewuste eter

Het wonder van de eetcultuur

Als je erover nadenkt is het best wel indrukwekkend hoeveel er mogelijk is met het ‘beperkt’ aantal ingrediënten dat de aarde rijk is. Ik schrijf beperkt tussen aanhalingstekens omdat het aantal gewassen op aarde zeker niet klein te noemen is. Door onze landbouwcultuur hebben wij een enorme monocultuur ontwikkeld en lijkt het net alsof er weinig meer bestaat dan oranje wortelen, witte bloemkolen en groene komkommers. Maar schijn bedriegt! De verschillende eetculturen op de wereld zorgen voor een klein wonder, namelijk dat je iedere dag iets anders kan eten met dezelfde ingrediënten. Intrigerend niet?

Doorgaan met het lezen van “Het wonder van de eetcultuur”

Verhalen uit het leven van een barista

Na anderhalve maand in een koffiezaak te hebben mogen gewerkt heb ik een heleboel meer geleerd over mensen. Vooral over het gebrek aan kennis van wat men eigenlijk drinkt. Men besteld maar wat, heeft ervan gehoord en wil dat nu dan ook hebben. Maar wat het drankje precies inhoudt? Daar blijken zij maar weinig kennis van te bezitten. Vandaag een blog met enkele opvallende opmerkingen en constateringen uit mijn leven als barista.

Doorgaan met het lezen van “Verhalen uit het leven van een barista”

Hotspot: Gustatio

Je zou er zo aan voorbij lopen, een van de betere Italiaanse restaurants. Verscholen tussen de Donerix en de Hasret bevind zich een waar pareltje. Pasta zoals pasta bedoeld is. Ik ging er één week twee keer eten en was verkocht. Om jullie dit top restaurant niet te onthouden vandaag een hotspot review van restaurant Gustatio.

Doorgaan met het lezen van “Hotspot: Gustatio”

Hoe groeit een pruim

Ons eten komt niet uit de lucht vallen, al lijkt het soms wel zo met het hedendaags, Westers voedselaanbod. Weet jij nog wel hoe jou eten groeit? Waar kiwi’s vandaan komen, hoe meloenen groeien en tot welk seizoen appels horen? Leer meer over de herkomst van je eten in mijn blogrubriek: Hoe groeit.. met vandaag in de hoofdrol, de pruim.

Doorgaan met het lezen van “Hoe groeit een pruim”

De lekkerste broden in Groningen

De geur van vers gebakken brood, het geluid van het mes dat de korst doorbreekt en de smaak van een verse plak met roomboter, mmm. Brood uit de supermarkt mist veelal deze beleving en zelf bakken heeft ook nogal wat voeten in de aarde. Moeilijk is het niet, lang duurt het wel. Maar waar haal je dan je heerlijke verse brood? In Groningen mogen wij in onze handjes knijpen, de keuze is reuze. Daarom vandaag een lijstje van de lekkerste broodzaken in Groningen.

Doorgaan met het lezen van “De lekkerste broden in Groningen”

Wat als je vriendin diabetes heeft

en hier niks aan kan doen. Mijn vriendin heeft diabetes type 1 en leeft al haar hele leven met suikerziekte. Het heeft niks te maken met haar eetpatroon en ook haar levensstijl is verre van lui. Overgaan zal het nooit en dat maakt dat je minimaal drie keer per dag geconfronteerd wordt met je ziekte. Hoe is dat, diabetes type 1 hebben en er mee leven?

Doorgaan met het lezen van “Wat als je vriendin diabetes heeft”

‘Gewone koffie bestaat niet’

Ik mag mij officieel barista noemen vanaf heden. Na een training van drie weken run ik vandaag voor het eerst de koffiezaak in mijn eentje. Niet zomaar een koffiezaak, maar de beste van Groningen: Black & Bloom. Ik schreef over deze hotspot een jaar geleden al een blog, toen was ik nog alleen klant. Nu kan ik verhaal doen van de andere kant. De grootste les die ik tot nu toe geleerd heb? Dat er niet zoiets bestaat als ‘gewone koffie’ maar dat er een heleboel bij komt kijken. Er gaat een heel verhaal schuil achter dat zwarte goedje en ik licht graag een klein tipje van de sluier op.

Doorgaan met het lezen van “‘Gewone koffie bestaat niet’”

Boeren&Buren komt naar Nederland

Rechtstreeks van de boer kopen is niet langer meer een ver-van-je-bed-show. Geen vermoeiende fietstochten over boeren landweggetjes, eieren die kapot gaan in je fietstassen terwijl je verregend thuis komt. Tijd en energie zijn geen excuses meer bij het concept van Boeren&Buren. Al sinds 2011 een groot succes in Frankrijk en België en sinds deze week ook gelanceerd in Nederland. Is dit dan DE oplossing voor de duurzame korte keten?

Doorgaan met het lezen van “Boeren&Buren komt naar Nederland”

Kijktip: The Great British Bake Off

Iedere werkdag van 19 tot 20 uur kan je je vergapen aan eetbare kunstwerken op NPO1 in de tv serie The Great British Bake Off. Oorspronkelijk uitgezonden op de BBC maar sinds deze week ook te zien op de Nederlandse televisie. Het wordt uitgezonden in aanloop naar het nieuwe Heel Holland Bakt seizoen, maar of dat zo’n goed idee is?

Doorgaan met het lezen van “Kijktip: The Great British Bake Off”

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑