Wat is lokaal voedsel?

Gisteren werd ik geïnterviewd voor een wijkkrant over de Streekboer. Daar kwam een vraag voorbij die je meermaals hoort als je met duurzaamheid en voedsel werkt. Waarom zouden wij lokale producten moeten kopen? Veelal volgen de standaard antwoorden: minder milieubelasting, steunen van de lokale economie, weten waar je eten vandaan komt, met de seizoenen mee eten etc. De vraag die hier eigenlijk aan vooraf gaat is: wat is lokaal eten eigenlijk? Tijd voor een zoektocht.

Lees verder “Wat is lokaal voedsel?”

SVEF #6: nostalgie voedsel

Een wit bolletje, besmeerd met mayonaise met daarop een geplette kroket. Een ware traktatie was dat als ik thuis kwam in de pauze en ik mijn moeder in de keuken bij de frituurpan zag staan. Of de jachtschotel vol met heerlijk runderstoofvlees, appeltjes en aardappelpuree. Mijn standaard verjaardagseten. Veel gerechten hebben een nostalgische waarde en in mijn geval bevat al dat nostalgie voedsel vlees. Vegetarisch eten deden wij thuis niet aan, maar hoe ga je daar nu mee om als flexitariër? Deel 6 in de serie ‘Struggles van een Flexitariër’.

Lees verder “SVEF #6: nostalgie voedsel”

Courgette weelde

De grote beginnersfout van moestuinieren heb ik gelukkig niet gemaakt. Ik ben blij dat ik mij enigszins ingelezen heb, anders had je mij nu onder een berg courgettes kunnen vinden. Courgettes zijn enorm makkelijk om te telen, van één plant pluk je gerust 15 courgettes. Stel je voor dat je leuk zes zaadjes in de grond had gestopt, dan had je misschien wel 90 courgettes gehad! Momenteel heb ik 1.5 courgette plant en daar heb ik mijn handen al vol aan. Tijd voor een blog over de courgette weelde.

Lees verder “Courgette weelde”