Zoeken

Leven om te Eten

verhalen van een bewuste eter

Categorie

Producenten

De Streekboer

Sinds dit jaar mogen wij ons in Groningen gelukkig prijzen met De Streekboer. Nadat het in Friesland een succes bleek te zijn was het tijd om de horizon te verbreden. De buren waren aan de beurt, maar zaten zij daar wel op te wachten? Er was toch al een Ommelandermarkt met lokale producenten, de Stadsakker winkel die hun oogst verkocht en wat te denken van al die maaltijdboxen? Toch ontbrak er aan dit alles één ding: gemak. Dat is wat De Streekboer naar Groningen bracht, lokaal eten met gemak.

Doorgaan met het lezen van “De Streekboer”

Hotspot: Doetie’s Geiten

Vorige week woensdagavond kwam ik aan in Jubbega, klaar om twee dagen mee te draaien op de geitenboerderij van Doetie. Naar aanleiding van een oproep op Facebook, besloot ik de stoute schoenen aan te trekken en mij op te geven als vrijwilliger. Nog steeds heb ik er geen moment spijt van gehad, want het was echt een enorm leuke en inspirerende tijd. Graag laat ik jullie zien waarom Doetie’s Geiten een hotspot blog verdiend.

Doorgaan met het lezen van “Hotspot: Doetie’s Geiten”

Kerst met Affligem

Eten en wijn zijn twee handen op één buik, maar waarom zou bier er niet tussen kunnen liggen? Waarom altijd de combinaties van het voorgerecht vis met witte wijn en het hoofdgerecht vlees met rode wijn? Ikzelf ben geen echte wijndrinker, mij doe je toch echt meer plezier met speciaalbier. Toen ik dan ook een mailtje binnenkreeg van Affligem of ik hun kerstmenu wilde uitproberen liet ik mij dat geen twee keer zeggen. Kerst plezier met speciaalbier.

Doorgaan met het lezen van “Kerst met Affligem”

Hotspot: Groentebuur

Ik ben een Groentebuur! Zo, dat je dat even weet. Ben jij er ook één? Hoogstwaarschijnlijk nog niet, maar na dit artikel kan jij er wel eens eentje worden in het nieuwe jaar. Groentebuur is een super tof initiatief in de stad Groningen die grootste dromen heeft voor heel Nederland. Dus nu niet meteen afhaken als je niet in Groningen woont, het kan zomaar jou kant opkomen! Maar wat is Groentebuur nu precies en waarom is het ontstaan? Deze vragen stelde ik initiatiefnemer Mathijs Niehaus.

Doorgaan met het lezen van “Hotspot: Groentebuur”

Workshop `Alles over Vis´

Nog meer vis! Nog meer te leren! Gisteravond woonde ik een unieke kans bij om nog meer te leren over vis en mijn repertoire van gegeten vissoorten uit te breiden. ´t Feithuis, het stadscafé van Groningen, organiseerde de week van de Goede Vissers. Over de Goede Vissers hebben jullie al het één en ander voorbij zien komen op mijn blog, dit zijn vissers onder andere in Lauwersoog, die op een eerlijke en duurzame manier, lokale vis vangen. `t Feithuis werkt voor een groot deel met deze vis en om dit naar het publiek nog duidelijker te maken hebben zij deze week tot de week van de Goede Vissers uitgeroepen. Gisteravond was er een heuse workshop `Alles over vis` met aansluitend een diner. Een unieke kans om een kijkje te nemen in de keuken van ´t Feithuis, zelf aan de slag te gaan onder begeleiding van de uiterst gepassioneerde chef-kok Hertzog Olivier, met als kers op de taart een vier gangen diner van vis.

Doorgaan met het lezen van “Workshop `Alles over Vis´”

Hotspot: Grasvarken

 

Voor het eerst in mijn leven heb ik spek met smaak gegeten. Spek dat naar dier smaakt, naar varken, niet spek dat alleen maar zout is en verder geen smaak heeft. (Ik praat hier over de euroshopper spekreepjes van de AH) Natuurlijk zijn die spekreepjes heel handig en ze zijn eigenlijk ook wel prima in een stamppot. Toch op naar de ommelandermarkt in Groningen.

Doorgaan met het lezen van “Hotspot: Grasvarken”

Dopper

Koop jij ook iedere keer weer een nieuw flesje water bij de supermarkt en zodra die leeg is verdwijnt die in de prullenbak? Of gebruik je hem daarna nog een paar keer? Na een paar keer beginnen de meeste flesjes alweer te stinken en belanden ze in de prullenbak en stap je alweer op de fiets om een nieuw flesje te kopen. Heb je er nooit over nagedacht om een stevige plastic fles te kopen die herbruikbaar is tot het oneindige?

 

Doorgaan met het lezen van “Dopper”

Hotspot: IJssalon Smaak

Mijn favoriete ijsjes bevinden zich nog steeds in mijn ouderlijk dorp. Daar is een aantal jaren geleden een ijssalon geopend en sindsdien ben ik altijd teleurgesteld als ik ergens anders schepijs eet. Nergens smaakt het ijs zo puur naar hetgeen waar het naar vernoemd is, aardbeienijs smaakt naar echte aardbeien en niet naar chemische aardbeiensiroop. Stratiatella ijs waar je de stukken chocoladeschotsen tussen je tanden hoort kraken, basilicum ijs waarvan de geur je alleen al aan dat heerlijke plantje doet denken. En de grootte van de bollen, daar kan menig ijssalon nog wat van leren. Niks dat gemier met een balletje dat precies in dat ijsschepje past, nee ze blijven in die ijsbak scheppen alsof er een schat op de bodem ligt. Twee bolletjes ijs van Smaak staan gelijk aan vier mini balletjes van menig ander ijssalon.

Doorgaan met het lezen van “Hotspot: IJssalon Smaak”

Hotspot: Lupine varken

Vanuit het uiterste noorden van Groningen vertrokken we met de auto naar Oost-Groningen, een ritje van bijna een uur. Niet heel erg vervelend want het uitzicht was schitterend. Ook dit keer kwamen we op een landweg uit die ons bij een boerderij bracht. Maar dit keer was het wel duidelijk dat we bij een echte varkensboer waren. Enorme stallen, tractoren, silo’s; alles erop en eraan, dit was wel even andere koek. We werden hartelijk ontvangen door Annechien en werden verzocht mee te lopen naar de stal. Een enorme stal doemde om de hoek op en was brandnieuw. Helemaal vanaf de grond opgebouwd en met de nieuwste snufjes. De varkens scharrelden door het dikke stro of lagen heerlijk te slapen. Als dit mijn stukje vlees was dat in de supermarkt lag, was ik nog best tevreden over de diervriendelijkheid.

Doorgaan met het lezen van “Hotspot: Lupine varken”

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑