Zoeken

Leven om te Eten

verhalen van een bewuste eter

Categorie

Food for thought

Leestip: Het Suiker Boek

De Australische acteur en filmmaker Damon Gameau ondergaat een extreem experiment. Voor zestig dagen eet hij veertig theelepels suiker per dag, de gemiddelde suikerinname van een Westerse persoon. Het opvallende aan dit experiment is wel dat hij dit doet door ogenschijnlijk ‘gezonde’ voeding te consumeren. Dus geen chips, koekjes en ijs maar mueslirepen, yoghurt met smaakjes en fruitsappen. Hij wordt in zijn experiment bijgestaan door verschillende artsen en een psycholoog en de resultaten zijn schokkend.

Doorgaan met het lezen van “Leestip: Het Suiker Boek”

Leestip: Weg van de Supermarkt

Lokaal eten is hip, maar er zitten meer haken en ogen aan dan men doorgaans verwacht. Je zal de supermarkt vaarwel moeten gaan zeggen, want hoe meer je je gaat verdiepen in de herkomst van je eten, hoe meer je erachter komt dat de supermarkt weinig geeft om de lokale voedselproductie. Ook eetschrijver Gerrit Jan Groothedde was zich hiervan bewust en probeerde zes maanden lang de supermarkt te ontwijken. Maar niemand had gezegd dat dit makkelijk was…

Doorgaan met het lezen van “Leestip: Weg van de Supermarkt”

Kijktip: De Aardappeleters

Afgelopen twee weken was er een serie op tv die eindelijk eens diepgang gaf aan ons eten. Voedsel en koken is enorm hip, maar vaak komt het niet verder dan het gezond/ongezond vraagstuk. Waar het vandaan komt doet er tot op zekere hoogte toe, maar verder dan het land van herkomst kijken we vaak niet. Terwijl juist dat nou het interessante is aan ons eten, hoe komen bepaalde gerechten op ons bord? Dat is wat Joris Vermeer in de Aardappeleters onderzoekt en wat mij betreft een zeer geslaagde tv serie van weet te maken.

Doorgaan met het lezen van “Kijktip: De Aardappeleters”

Leestip “Gij zult Goed Eten”

Mac van Dinther is culinair journalist bij de Volkskrant en vorig jaar deed hij onderzoek naar de tien geboden van eten. De tien geboden van eten die leidden tot het hoogste goed: Gij zult goed eten. Deze tien geboden verschenen allemaal afzonderlijk in de Volkskrant maar zijn nu gebundeld, en ietwat uitgebreid, in dit kleine handzame boekje. Een must read voor iedereen die ook maar een beetje geïnteresseerd is in ons eten.

Doorgaan met het lezen van “Leestip “Gij zult Goed Eten””

Kijktip: De Koe

Dit is een must-see voor iedereen die wel eens rundvlees eet of heeft gegeten, wat betekent dat iedereen dit moet zien. Het is alweer drie jaar geleden dat “De Koe door Robert Kranenborg” werd uitgezonden bij DWDD University maar ik zag hem gisteren pas voor het eerst. Topkok Robert Kranenborg geeft een college over de koe en dat blijkt uiterst interessant te zijn. Want iedereen weet wat een koe is, maar welke verhalen gaan er schuil achter dit dier dat door velen wordt opgegeten?

Doorgaan met het lezen van “Kijktip: De Koe”

Kijktip: Rot op met je Milieu

In de tweede week van oktober stond het thema duurzaamheid centraal bij de publieke omroep. Een van de programma’s die zij uitzonden was de vierdelige serie Rot op met je Milieu. Zes Nederlanders met totaal verschillende opvattingen over milieu en duurzaam leven woonden twaalf dagen samen in een huis en werden geconfronteerd met thema’s als afval, verspilling en CO2 uitstoot. Vol verbazing, ongeloof en frustratie heb ik hier naar gekeken en besefte ik mij dat we nog een lange weg te gaan hebben. Want van mening zijn dat we vooral meer afval moeten produceren zodat we in Nederland meer bergen krijgen die we kunnen beklimmen, is toch van den zotten?

Doorgaan met het lezen van “Kijktip: Rot op met je Milieu”

Kijktip: The Great British Bake Off

Iedere werkdag van 19 tot 20 uur kan je je vergapen aan eetbare kunstwerken op NPO1 in de tv serie The Great British Bake Off. Oorspronkelijk uitgezonden op de BBC maar sinds deze week ook te zien op de Nederlandse televisie. Het wordt uitgezonden in aanloop naar het nieuwe Heel Holland Bakt seizoen, maar of dat zo’n goed idee is?

Doorgaan met het lezen van “Kijktip: The Great British Bake Off”

Kijktip: BUGS

Een film die maakt dat je trek krijgt in insecten, bestaat die? Ja! De documentaire BUGS begint met een boel krioelende beestjes in fullscreen, niet het meest aangename beeld in een bioscoop. Maar naar mate de documentaire vordert raken mijn smaakpapillen nieuwsgierig, grote sappige wormen die bereidt worden als een worstje op de barbecue. Als dan de hoofdpersonen in de documentaire ook nog hoorbaar genieten van hun eten, zou je willen dat je met hun mee op wereldreis was geweest. BUGS is een film over de wereld van eetbare insecten en hoe zij de Westerse keuken gaan veroveren, of toch liever niet…

Doorgaan met het lezen van “Kijktip: BUGS”

Kijktip: Broodje Gezond

Als je je eenmaal verdiept in de wereld van voedsel, dat zie je op een gegeven moment door de bomen het bos niet meer. Wat de ene dag nog gezond is, daar ga je de volgende dag sneller dood van. Wat moet je nou nog geloven? In het NPO3 programma Broodje Gezond nemen Ersin Kiris (bekend van de Keuringsdienst van Waarde) en Marlijn Weerdenburg (bekend als Danni Lowinski) de verhalen onder de loep en zoeken het voor je uit.

Doorgaan met het lezen van “Kijktip: Broodje Gezond”

Blog op WordPress.com.

Omhoog ↑